1 Martie. Mărțișorul, unul dintre cele mai populare obiceiuri românești
01 Martie 2026
Atunci când Anushka Purohit avea doar 10 ani, a avut parte de o întâmplare care i-a schimbat perspectiva. A observat un barman de la Starbucks aruncând la gunoi prăjiturile și sandvișurile nevândute. Cu trecerea anilor, această experiență a devenit sursa de inspirație pentru lansarea unui startup.
La 23 de ani acum, Purohit a transformat surplusul de pâine în ceva cu totul nou - bere artizanală. Într-un interviu pentru CNBC, ea a explicat: „până și la micul dejun de la hotel sau pe avion, pâinea este prezentă peste tot. Este atât de obișnuită în mesele noastre încât o mare parte din ea ajunge în coșul de gunoi”.
De la 150 de dolari la un imperiu al berii sustenabile
În timp ce mulți se confruntau cu provocările studiilor online în mijlocul protestelor din Hong Kong și restricțiilor impuse de pandemie, Anushka Purohit și trei colegi de facultate au transformat 150 de dolari într-un imperiu al berii inovatoare.
„Cu toții consumau alcool în jurul nostru. Așa că am decis nu doar să consumăm, ci să producem alcool și să devenim copiii cool din cartier”, a mărturisit Purohit. Cu un kit de fabricare a berii de 156 de dolari cumpărat de pe Amazon, echipa a experimentat timp de trei săptămâni până când au reușit să transforme surplusul de pâine într-o bere unică.
Chiar dacă prima încercare nu a fost perfectă, au realizat că au găsit ceva special. După șase luni de perfecționare a rețetei, au lansat Breer în 2020. Dincolo de berile tradiționale, oferă și arome inedite, precum tartă cu ouă și bolo bao, un omagiu adus scenei alimentare vibrante din Hong Kong.
Cu venituri de 2,5 milioane de dolari HK în ultimii doi ani și vânzări de 1,8 milioane de dolari HK doar în acest an, Breer a demonstrat că sustenabilitatea poate merge mână în mână cu succesul financiar.
Cu toate acestea, Purohit subliniază că expansiunea în străinătate va avea loc doar dacă poate fi realizată în mod durabil. „Nu vom renunța la rădăcinile noastre din Hong Kong. Preferăm să colaborăm cu brutării și fabrici locale pentru a menține un impact pozitiv asupra comunității”, a declarat fondatoarea.
Astfel, povestea Breer nu este doar despre construirea unui imperiu financiar, ci și despre adoptarea sustenabilității fără a face compromisuri majore. „Sustenabilitatea nu înseamnă un sacrificiu. Poți face alegeri responsabile chiar și atunci când te distrezi și bei o bere”, a concluzionat tânăra antreprenoare cu entuziasm.