Hrănirea copiilor poate deveni uneori o provocare majoră pentru părinți, în special atunci când aceștia refuză să mănânce.
Într-o mișcare care poate aduce un zâmbet pe fețele multor familii, celebrul neuropsiholog Álvaro Bilbao a dezvăluit o abordare sprijinită de neuroștiință care promite să ofere o mână de ajutor în această situație. Cu toții ne dorim ca cei mici să se bucure de o masă bună și sănătoasă, iar această strategie ar putea să facă diferența.
Álvaro Bilbao explică că acest concept de „cină bună” poate varia considerabil în funcție de familie și situație. Pentru unii, înseamnă că micuțul trebuie să consume tot ceea ce se află pe farfurie, pentru alții, reprezintă doar să accepte să introducă alimentele în gură. Există și cazuri în care succesul se măsoară prin faptul că reușesc să împiedice copilul să arunce cu mâncarea pe tot parcursul mesei.
Indiferent de varianta cu care sunteți, dorința de bază este aceeași: să vedem cum cei mici consumă cu entuziasm mâncarea pregătită cu dragoste. Indiferent dacă copilul vostru este mofturos sau selectiv în privința mâncării, provocarea poate fi destul de descurajatoare. De exemplu, introducerea unor alimente sănătoase, precum broccoli, în farfuria lor poate duce la reacții negative și la refuzul de a mânca. În contrast, acceptarea unei porții de pizza poate transforma cina într-un moment de bucurie și râsete.
Pentru a veni în sprijinul familiilor care se confruntă cu aceste dificultăți, Álvaro Bilbao ne oferă o privire în culisele neuroștiinței aplicate în alimentație. În viziunea sa, gastronomia sofisticată se folosește de diverse tehnici din domeniul neuroștiinței pentru a evalua modul în care diverse componente ale mâncărurilor și prezentarea lor afectează creierul uman. Această abordare permite creșterea subtilă a aprecierii gustului și a experienței gastronomice. „Există principii fundamentale ale neuroștiinței care se aliniază cu buna cuviință și pot ajuta copiii să aibă parte de mese mai bune”, subliniază Bilbao într-un articol postat pe blogul său specializat.
Cercetările în domeniul neuroștiinței au dezvăluit că există modalități subtile prin care putem îmbunătăți experiența culinară a celor mici, iar specialistul în acest domeniu, Álvaro Bilbao, ne dezvăluie câteva din aceste tehnici prețioase.
Chiar dacă pare că ne aflăm într-un tărâm sofisticat al gastronomiei fine, abordările neuroștiințifice aduse de Álvaro Bilbao sunt surprinzător de practice și pot fi puse în aplicare chiar și în bucătăria de acasă. După cum afirmă specialistul, neuroștiința poate contribui la transformarea nuanțelor experienței culinare, făcându-le mai autentice și de înaltă calitate.
Un aspect deosebit de interesant este că unele dintre tehnici sunt inspirate direct din haute cuisine, acea artă culinară care se folosește de metode sofisticate pentru a atinge vârfuri de rafinament. Cu toate acestea, aceste metode pot fi adaptate și folosite pentru a spori atractivitatea meselor copiilor, fără a compromite principiile sănătoase.
Cu toate că sunt multe sfaturi și trucuri pe care le putem lua în considerare, există un obicei simplu pe care îl putem încorpora cu ușurință în rutina zilnică și care se dovedește a fi surprinzător de eficient în încurajarea celor mici să consume masa de seară. Álvaro Bilbao împărtășește acest obicei care, după spusele sale, poate face o diferență semnificativă în ceea ce privește comportamentul alimentar al copiilor la cină.
SURSA FOTO: freepik.com @yanadjana
Dacă ai rămas vreodată în impas în fața luptei cu un copil mofturos la masă, iată o strategie care se bazează pe principii profunde de neuroștiință. Expertul în acest domeniu dezvăluie o abordare care promite să facă din masa de seară o experiență plăcută și atractivă pentru cei mici.
Această strategie, afirmă el, se distinge ca fiind cea mai eficientă dintre toate celelalte. Într-o succintă descriere, expertul ne îndeamnă să discutăm despre ora cinei atunci când observăm că micuțul nostru, când îl așezăm la masă, evită să ia vreo bucată de mâncare.
Cu o explicație care aduce în prim-plan funcționarea complexă a creierului primitiv, specialistul dezvăluie că somnul are întotdeauna prioritate în fața foamei. În consecință, creierul copilului va opta întotdeauna pentru odihnă în detrimentul cinei; de aceea, așezarea la masă a unui copil epuizat garantează, în general, un apetit scăzut.
Una dintre strategiile care s-au dovedit extrem de eficiente este aceea de a ajusta ora cinei, să o punem mai devreme. Expertul subliniază că acest aspect poate face minuni. Copiii, odihniți și cu o capacitate crescută de concentrare, vor fi mult mai deschiși să se aventureze în lumea culinară.
În încheiere, expertul ne îndeamnă să încorporăm această abordare în rutina noastră. Prin intermediul acestui obicei simplu, dar sprijinit de cunoștințele adânci ale neuroștiinței, părinții pot să ofere copiilor o experiență culinară mai plăcută și sănătoasă.
Citește și Trucul unui neuropsiholog pentru ca micuții să te asculte: „Este mai eficient decât să țipi!”
În căutarea unor metode ingenioase de a face din masa de seară o experiență plină de gust și satisfacție pentru cei mici, un alt truc bazat pe neuroștiință vine în atenția noastră. Aceasta, însă, nu este singura abordare inovatoare pe care expertul o prezintă. În marele tablou al strategiilor eficiente, există o perla de înțelepciune care atrage atenția și promite să aducă o schimbare semnificativă în modul în care copiii percep și gustă alimentele.
Cu o multitudine de sugestii și sfaturi la îndemână, una dintre abordările care strălucește în lumina reflectoarelor este eliminarea farfuriilor colorate de la masa de cină. Acest detaliu aparent minor ascunde însă un adevăr fascinant susținut de neuroștiință. „Studiile au demonstrat că alegerea unor farfurii albe, cu o subtilă strălucire, pune în evidență alimentele și le conferă un aspect mai atrăgător”, dezvăluie expertul cu încredere.
Într-adevăr, această mică schimbare în prezentarea culinară poate avea un impact semnificativ asupra modului în care cei mici percep mâncarea. Avocado, ca un exemplu elocvent, capătă o strălucire subtilă pe astfel de farfurii și astfel devine un adevărat magnet vizual pentru apetit. Culoarea, textura și prezentarea devin elemente care lucrează în tandem pentru a excita simțurile și pentru a transforma masa într-o experiență plină de satisfacții.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Parinți și Pitici și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook Părinți și pitici și pagina de Instagram Părinți și pitici și accesează mai mult conținut util pentru a avea grijă de copilul tău în fiecare etapă a dezvoltării lui.
Vezi versiune mobil