Alimentele cu cel mai mare conținut de cadmiu pe care ar trebui să le evitați! Medicii au lansat o alertă: Populația, în special copiii, expusă la niveluri care depășesc limitele stabilite

Cadmiul este clasificat de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) drept substanță cancerigenă.

La începutul lunii iunie, sindicatele regionale ale profesioniștilor din domeniul sănătății din Franța, inclusiv medicii din sistemul privat, au lansat o alertă națională: populația, în special copiii, este expusă la niveluri de cadmiu care depășesc limitele stabilite la nivel european.

Ca răspuns, autoritățile franceze au decis, potrivit parents.fr, ca, începând din această toamnă, testarea pentru cadmiu să fie disponibilă și în cabinetele medicilor de familie, nu doar în spitale, cum se întâmplă în prezent.

Totodată, a fost lansat și un nou studiu, numit „Albane”, care va analiza expunerea populației la cadmiu, dar și la alte substanțe periculoase precum pesticidele, bisfenolii și ftalații.

De ce ajunge cadmiul în mâncarea noastră? Dați vina pe îngrășăminte

Prezența cadmiului în alimente se datorează în mare parte utilizării îndelungate a îngrășămintelor pe bază de fosfați, folosite frecvent în agricultura convențională.

Aceste îngrășăminte sunt bogate în metale grele, inclusiv cadmiu, care ajung astfel în sol și, ulterior, în culturile alimentare.

În 2021, Agenția Națională Franceză pentru Siguranța Alimentară, Sănătate și Mediu (ANSES) a recomandat ca îngrășămintele cu fosfat să nu depășească un conținut de 20 mg de cadmiu per kilogram, pentru a reduce riscurile asupra sănătății.

SURSA FOTO: freepik.com @The Yuri Arcurs Collection

Ce alimente conțin cele mai mari cantități de cadmiu?

Conform estimărilor ANSES, 36% dintre copiii sub 3 ani și 14% dintre copiii cu vârste între 3 și 17 ani sunt expuși la niveluri de cadmiu care depășesc doza zilnică tolerabilă, în comparație cu doar 0,6% dintre adulți.

Printre alimentele cu cel mai mare conținut de cadmiu se numără:

Crustaceele și moluștele (midii, stridii, creveți), care concentrează toxinele din apa de mare;

Organele comestibile (ficat, rinichi), deoarece sunt organe de filtrare și rețin metalele grele;

Biscuiții dulci și sărați, batoanele de cereale, ciocolata și pudra de cacao;

Pâinea, în special cea integrală, care conține mai multe fibre, dar și mai multe metale grele;

Legumele rădăcinoase, precum morcovii și sfecla roșie;

Cartofii și produsele derivate din cartofi;

Algele marine, frecvent folosite în preparatele asiatice.

Cum ne protejăm?

Aceste alimente nu trebuie eliminate complet, dar este recomandat să fie consumate cu moderație și, pe cât posibil, în variantă organică, pentru a limita expunerea la cadmiu.

Un studiu realizat în 2025 în regiunea Hauts-de-France a arătat că unul din patru copii depășește nivelul tolerabil de expunere la cadmiu.

De asemenea, femeile însărcinate ar trebui să fie deosebit de atente, deoarece cadmiul traversează bariera placentară și poate afecta dezvoltarea fătului.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Parinți și Pitici și pe Google News

Te-a ajutat acest articol?

Urmărește pagina de Facebook Părinți și pitici și pagina de Instagram Părinți și pitici și accesează mai mult conținut util pentru a avea grijă de copilul tău în fiecare etapă a dezvoltării lui.