Medic pediatru, avertisment pentru părinți: „Aveți grijă cu legumele, copilul poate deveni albastru!”

Acești profesioniști rezolvă multe dintre dilemele noastre și ne oferă sprijinul de care avem nevoie.

Pediatra Mar López este un exemplu elocvent în acest sens, având peste 600.000 de urmăritori pe TikTok, iar activitatea ei de informare este impresionantă. Pe lângă prezența ei pe platformele de social media, a ales să compileze o enciclopedie a îngrijirii copiilor. Cartea ei, „Răspunsurile medicului pediatru”, răspunde la multe dintre întrebările noastre.

Citește și 7 alimente pe care NU ar trebui să i le dai copilului înainte să împlinească 1 an

Cazul băiatului albastru pentru că a mâncat spanac

Un aspect subliniat de către dr. Mar López este evitarea introducerii legumelor cu frunze verzi în dieta copiilor sub un an. Atât medicii cât și nutriționiștii insistă asupra acestui aspect, recomandând să nu se păstreze legumele mai mult de 24 de ore în frigider sau mai mult de două ore în afara acestuia, din cauza prezenței nitraților.

„Nitrații sunt transformați de organism într-o substanță care interferează cu oxigenarea sângelui, afectând hemoglobina și determinând o lipsă de oxigenare adecvată; chiar dacă respiră, copilul poate părea sufocat”, explică medicul pediatru. 

Ce este sindromul bebelușului albastru?

Mulți părinți se întreabă de ce anumite legume, cum ar fi spanacul sau sfecla roșie, nu sunt recomandate pentru copiii sub 1 an. Desigur, piureul de spanac sau sfecla roșie poate părea o opțiune sănătoasă și ușor de preparat pentru prânz sau cină, însă există anumite aspecte de luat în considerare.

Lucía Galán, cunoscută sub numele de „Lucía, pediatrul meu”, a subliniat într-o postare pe Instagram că atât sfecla roșie, cât și spanacul nu sunt potrivite pentru copiii sub un an. Motivul este prezența nitraților în aceste legume sau, mai precis, transformarea lor în nitriți. Conform informațiilor furnizate de Agenția Spaniolă pentru Siguranța Alimentară și Nutriție (AESAN), nitrații sunt compuși prezenți în mod natural în metabolismul plantelor, acumulându-se în părțile verzi ale acestora. În unele situații, nitrații pot fi transformați în nitriți prin procese fiziologice. Acești nitriți pot interfera cu oxigenul pentru a se lega de hemoglobină, împiedicând transportul adecvat de oxigen către țesuturi. Această situație poate duce la methemoglobinemie, cunoscută și sub numele de „sindromul bebelușului albastru”.

Această afecțiune este o boală serioasă care poate apărea la bebelușii expuși la concentrații ridicate de nitrați din alimente. Printre simptomele sale se numără schimbarea în tonul albastru al pielii bebelușului, ca urmare a lipsei de oxigen în țesuturi. Este important să fim conștienți de aceste aspecte atunci când decidem ce alimente să introducem în dieta celor mici.

SURSA FOTO: freepik.com @yanadjana

De la ce vârstă este potrivit să introducem spanacul în dieta copiilor?

Conform recomandărilor specialiștilor, în ceea ce privește spanacul, se sugerează în mod general să nu fie introduse în dieta copiilor înainte de primul an de viață (0-1 an). Pentru copiii cu vârste cuprinse între 1 și 3 ani, se recomandă să nu se ofere mai mult de jumătate de porție de spanac (aproximativ 45 de grame pe zi, ca garnitură) și să se evite administrarea spanacului copiilor care suferă de infecții bacteriene gastrointestinale.

Referitor la restul legumelor fierte, AESAN oferă două recomandări importante:

Nu le păstrați la temperatura camerei, fie întregi, fie sub formă de piure. Este indicat să le păstrați la frigider înainte de consumul în aceeași zi sau să le congelați pentru utilizare ulterioară.

Spălarea și gătitul legumelor (cu eliminarea apei rezultate la final) ajută la reducerea conținutului de nitrați.

Este esențial să luăm în considerare aceste recomandări pentru a ne asigura că avem grijă de sănătatea bebelușilor. Recomandările nutriționale se pot schimba și se adaptează în funcție de cercetările recente, așadar este important să fim atenți la sursele oficiale și să consultăm întotdeauna un medic pediatru.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Parinți și Pitici și pe Google News

Te-a ajutat acest articol?

Urmărește pagina de Facebook Părinți și pitici și pagina de Instagram Părinți și pitici și accesează mai mult conținut util pentru a avea grijă de copilul tău în fiecare etapă a dezvoltării lui.